山本 典正様のプロフィール

yamamoto

1978年生まれ、和歌山県出身。
東京のベンチャー企業を経て、2004年に平和酒造へ入社。
それまでの廉価な大量消費のためのお酒ではなく、日々の人生に豊かな彩りを添えられる
お酒を届けたいとの想いから「紀土」「鶴梅」を立ち上げ。
近年ではクラフトビール「平和クラフト」の発売も開始。
斜陽産業と言われる酒造業界において新風をふかせるべく、若い蔵人の育成にも力を注ぐ。
伝統と革新をもって酒造りを行う一方、日本酒の魅力を伝える活動を行っている。